Allegra世界咖啡门户网站发布了一份关于加拿大咖啡市场的报告，关于这个平台所以一家拥有20多年分析全球咖啡市场的经验，也是为高级咖啡行业领导者构建的专业信息的平台。可以说Allegra算是咖啡专业人士的全球网络，对品牌咖啡连锁市场也拥有重要的市场洞察力。我们都知道今年因为新冠疫情的影响，每个国家的不同行业都或多或少受到了冲击，这样一份名为“加拿大咖啡项目”的市场研究报告，日前就加拿大整体的咖啡市场进行了一番系统的分析，通过这样一行业缩影可以让我们感受到新型冠疫情所造成的影响。该市场研究报告指出，加拿大估计年商店总销售额收缩了惊人的22%，从年的亿加元起，跌至95亿加元(72亿美元)。该报告借鉴了多次对行业领导者的采访和调查，多次对加拿大消费者的在线调查以及在线对咖啡馆的问卷回收。而占据这个数字结论背后的两家特别重要的加拿大咖啡一家就是近一年也开始进*中国市场的TimHorton’s，它甚至被称为是“加拿大连锁咖啡的国民品牌”，主要也是因为它在加拿大拥有多家门店，占据全国54%的市场占有量，而另外一家自然是大家熟悉的星巴克，占据加拿大21%的市场份额。尽管90%因为新冠疫情而关闭的咖啡馆在9月份已经重新开放，但根据相关细节数据展示，加拿大的咖啡商店总数减少了0.1%家。该集团预测，在年恢复增长之前，年将进一步下降1.2%。报告还指出所要想恢复因为疫情造成的咖啡馆经营者信心的降低和消费者购买，可能需要数年时间。加拿大运营商报告称，许多设法保持营业或重新营业的咖啡馆都赔钱了，从3月到8月的六个月时间里，平均收入损失为50%。接受调查的行业领导者中，略多于一半的人表示，他们相信未来12个月的销售将会改善，尽管依然有22%的人预测会进一步亏损。虽然75%的行业领导者表示消费者现在应该在咖啡店里感到安全，但只有44%的加拿大消费者表示当下去加拿大的咖啡店里消费感到安全，其中40%的零售市场现在是“免下车市场”。同时提供免洗洗手液和保持社交距离标志是促进店内安全的两种最常见的策略。当然最后报告也给出一个假设结论，如若到年新冠疫情可以得到“基本解决”，那么预测明年总销售额将增长10.8%。同时报告还深度研究了一些与新冠疫情无关的发展，例如35岁以下的加拿大人对更为优质的是咖啡和非牛乳饮品（例如燕麦奶咖啡）以及公平贸易之下采购的咖啡兴趣越来越大。
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