Dash是DietaryApproachestoStopHypertension这串英文的缩写，意思是「停止高血压的饮食法」。
而中文名「得舒饮食」则是英文缩写的音译，如果单看中文名称其实是很难了解它的用途，所以在你认识它的最初，先知道它的全名能帮助你加深印象喔！
根据美国心肺和血液研究中心资料显示，一种称为DASH(DietaryApproachestoStopHypertension)的饮食，有助于预防或控制高血压。
DASH饮食是由年美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治研究（DietaryApproachestoStopHypertension；DASH）发展出来的饮食。
USnews组织多位营养学家综合评比各种饮食模式之后，一致认为DASH饮食位居“全球最佳饮食”排行榜的第一名。
Dash饮食要求摄取足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶，以保证钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，从而有效降低血压。
如果你想更深入了解DASH饮食，不如看看下面有关DASH饮食特点：
1.选择全谷根茎类：至少三分之二以上的全谷类(1)选用未精制、含麸皮的全谷类或根茎类，取代精制过的白饭、白面制品。
(2)若无法适应全谷类的口感，可部分先以全谷米、豆类或根茎类取代白米，待适应后再逐步减少白米的比例即可。
2.天天5+5蔬果：每天摄取5份蔬菜、5份水果(1)深绿色的蔬菜，每天不可少
(2)含钾丰富蔬菜：芹菜、菠菜、香菰、金针菰，空心菜
(3)含钾丰富水果：哈密瓜、香瓜、桃子、香蕉(4)若选择%果汁、新鲜蔬果汁，则不额外添加精致糖为佳。
如果觉得分量太多或者口味太单调，可以利用一些小技巧：
多选择不同口感的蔬菜搭配：瓜类滑脆，菇类柔软多汁，根茎和笋类有嚼劲。
蔬菜可以做成菜饭：蔬菜毛豆拌饭，三色腰果拌饭等
水果也可以做成菜肴：芒果咖喱，凤梨木耳
也可以采取榨成果汁，但每天不要超过2份，每份是ml。
可以使用天然果干，例如葡萄干等，但是选未加糖的为佳。
蔬菜与水果一起打成蔬菜汁，或加入牛奶作为蔬菜，果汁牛奶，代替甜品和加糖饮料。
3.选择低脂奶：每天摄取2份低脂奶或脱脂奶
(1)属于低脂奶或脱脂奶食品：包含低脂或脱脂优格、起司、优酪乳、奶粉...等。
(2)可于三餐或点心食用。
(3)可搭配燕麦、麦片，作为早餐食用。
(4)可入菜，将低脂奶加入，可做玉米浓汤、蔬菜浓汤；将起司加入，可做焗烤青花菜。
(5)饮用乳品有不适者：胀气、腹泻，可改用低乳糖或脱乳糖制品。
4.红肉改白肉
(1)属白肉者：豆制品、不带皮家禽(像是：鸡、鸭、鹅)、鱼肉为主，平均分配，多使用植物蛋白更佳。
(2)属红肉者：家畜(像是：猪、牛、羊)、内脏类，减少食用次数及频率，以摄食瘦肉为主，食用时，能去除肥肉及外皮。
5.吃坚果用好油：每天1份(约10克，可食部分)
(1)坚果类：腰果、开心果、松子、核桃、芝麻，可直接吃或入菜。
(2)可于三餐或点心食用，但必须先将要摄食的份量拿出，避免一口接一口，而超出摄食的份量。
(3)尽量选择无过多调味的坚果，可防止摄食过多的盐分及糖。
(4)烹调选用好油：橄榄油、沙拉油、葵花子油、芥花油，依照不同烹调方式选择适合用油。凉拌、低温烹煮使用橄榄油，大火煎、炒使用沙拉油。
(5)搭配清蒸、凉拌、汆烫，可减少烹调用油，也可减少每日油脂摄取量。
爱睿希社群小伙伴遵循Dash饮食原理及其要点，为大家提供了2kca了（预防或控制高血压饮食）和kcal（预防或控制高血压及减重饮食）的食谱供大家参考。
每个人都有责任照顾好自己的健康。除了坚持运动外，健康的身体还需要有良好的饮食习惯。
DASH饮食就像他的中文翻译一样——“得舒”饮食，即“获得身体的舒适”，希望这样的食谱能更有效地解决高血压和体重问题，让身体更舒适。
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