?中国健康大数据
?人为什么要补充营养？
?医生也在学营养
?如何选择高品质营养补充品？
?《失传的营养学》在线听读
维生素A、维生素C、维生素E……
这些常见的维生素，
你都了解吗？
缺乏维生素会导致什么病？
它们存在于哪些食物中呢？
这篇文章将一次性全都告诉你！
维生素A
常住地
一类是富含维生素A的食物，如动物肝脏，奶类及其制品和蛋类；
另一类是富含维生素A原类的物质，如深色蔬菜中的菠菜、胡萝卜、青椒、苋菜等
缺乏症
比较典型的维生素A缺乏常见于婴幼儿，并与营养不良及其他维生素缺乏同时发生，主要有以下表现：
眼部表现：幼儿*昏时安静不动或不能准确取物，严重后会表现为眼睛干燥不适，经常眨眼等；
皮肤表现：类似“鸡皮”，触摸有粗糙感，严重者伴有毛发干枯、易脱落，指或趾甲脆薄，易折断等；
生长发育障碍：身高发育落后，牙釉质易剥落；
容易发生感染性疾病和贫血症。
维生素B
常住地
维生素B1（硫胺酸）最为丰富的食物来源是小麦胚芽、葵花籽仁、瘦猪肉，其次为粗粮；
维生素B2（核*素）主要存在于猪肝、猪腰、牛奶、杏仁、小麦胚芽、粗粮；
维生素B3（烟酸，也叫维生素PP）主要存在于动物性肝脏以及酵母、鱼等食物中；
维生素B5（泛酸）在动物肝脏、酵母、蛋*、豆类中含量最为丰富；
维生素B6（吡哆醇）主要存在于肉类、肝、蛋*、全谷类食物、蔬菜和坚果中；
维生素B7（生物素）在干酪、肝、大豆粉中含量最为丰富，其次是蛋类，再次是粗粮；
维生素B9（叶酸）广泛存在于各种动植物性食品中，但加热和加酸会使其损失率很高，可通过膳食补充剂补叶酸；
维生素B12（钴胺素）主要存在于动物性食物中，特别是肉蛋类和乳制品
缺乏症
B族维生素是一个大家族，每个成员都“身怀绝技”：
缺乏维生素B1，胃肠蠕动缓慢、腺体分泌减少，食欲降低；
丢失维生素B2，易引起疲乏无力；
缺乏维生素B3，引发糙皮病，以皮炎、舌炎、肠炎等为主要症状；
缺乏维生素B5，可能会引起消化功能障碍、疲劳、软弱、运动功能失调等；
维生素B6不足，影响神经镇定，从而易引起焦躁失眠；
维生素B7和维生素B9缺乏，不仅引起疲乏无力，还会导致食欲下降；
缺乏维生素B12，容易引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害等问题。
维生素C
常住地
维生素C主要来源是新鲜的蔬菜与水果，如辣椒、菠菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣。
野生的蔬果，如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
缺乏症
轻度疲劳是维生素C缺乏的早期症状，进而出现全身乏力、倦怠、皮肤出现瘀点、齿龈疼痛或发炎等。维生素C缺乏的特异性体征是毛囊过度角化并带有出血性晕轮。
长期缺乏维生素C可能导致坏血病，表现为出血、牙龈炎、骨骼病变与骨质疏松。
维生素D
常住地
人体有两种主要途径获得维生素D：阳光（紫外线）照射皮肤和从食物中获得。已知的维生素D至少有10种，但最重要的是维生素D2和D3。
维生素D3除了自身可合成之外，还可来自于动物性食物，如肝类，尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。
在一般情况下，单靠从食物中很难获得足够的维生素D3。所以“日光浴”是人体合成维生素D3的一个很重要的途径。
缺乏症
维生素D不仅是维生素也是激素，钙的吸收、骨的代谢和成熟都离不开维生素D。
儿童时期缺乏维生素D，常常导致佝偻病，此病多见于6个月至2岁的婴幼儿，轻者可表现出多汗、枕秃、睡眠不安等症状，也可出现骨矿化不良的现象：方颅、手（脚）镯征、串珠肋，严重时出现鸡胸、O型或X型腿，且孩子生长发育缓慢。
成年后出现骨软化症。骨软化症早期症状不明显，逐渐出现乏力、骨痛、行走困难，严重者出现四肢、肋骨、骨盆和脊柱等骨折。
维生素E
常住地
纯天然维生素E存在于植物油、麦芽、杏仁、花生或葵花籽中，相对于合成维生素E，具有更好生物活性。
缺乏症
人体缺乏维生素E容易引起肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。而且，还有研究表明，维生素E缺乏时，容易导致不易受精或引起习惯性流产。
维生素K
常住地
维生素K包括K1、K2、K3、K4等，其中K1（绿色植物中提取的）、K2（肠道细菌合成的）是天然存在的脂溶性维生素，K3、K4是人工合成的水溶性的维生素。
食物中含的主要是维生素K1，在绿叶蔬菜中含量较高，其次是奶及肉类，水果及谷类中含量较低。牛肝、鱼肝油、蛋*、乳酪、海藻、紫花苜蓿，豌豆、大豆油、藕等也均含有。
缺乏症
维生素K也叫“凝血维生素”，因此缺乏维生素K，很容易凝血时间延长，严重者会血流不止造成死亡。
对于老年人来说，还可能影响骨骼代谢，降低骨密度，平滑肌张力及收缩减弱等。
一张表看清你缺什么维生素
现代人饮食结构多肉少蔬，加上快餐、饼干、熟食等加工食品流行，
容易导致维生素缺乏，引发疲劳、头晕等各类症状。
缺乏不同的维生素，身体上的症状也各不相同。
对照下表看看你缺哪种？↓↓
症状缺乏维生素对策皮肤粗糙、长粉刺维生素A多吃沙丁鱼、金枪鱼、核桃、杏仁、鸡蛋、乳制品、胡萝卜、红薯身体发麻、刺痛叶酸、维生素B6、B12多吃糙米、小米、小麦胚芽、全谷物、鸡蛋、鸡肉、羊肉、鱼类、香蕉、花椰菜、卷心菜嘴唇开裂铁、锌，维生素B3、维生素B2、维生素B12多吃禽类、鱼类、鸡蛋、番茄、花生、扁豆、西兰花、菜花
肌肉抽筋
缺乏钾、钙、镁等矿物质多吃柑橘、香蕉、坚果、大豆、无花果、胡萝卜、葡萄干、糙米、腰果、杏仁、乳制品长皮疹，掉头发维生素B7多吃鲑鱼、牛油果、蘑菇、菜花、大豆、坚果、香蕉
肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉维生素E
多吃植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈维生素C多吃鲜枣、山楂、西红柿、橙子、草莓、花椰菜版权声明：文章源于网络，如侵权请联系我们删除。
zan是一种鼓励丨分享是最好的支持
欢迎加入‘失传的营养学’群
‘失传的营养学’群1、2、3、4群已满员，欢迎加入‘失传的营养学’群5群，群里可以学习营养健康课程：良好的情绪、充足的睡眠、适当的运动、均衡的饮食、营养补充品。请加小编