1915年，美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会召开，西凤酒代表中国酒类食品参会，荣获 金质奖，盛名五洲。清朝末年，西凤酒再次成为中国的国酒，李鸿章参加俄皇加冕典礼及拜访德国铁血宰相俾斯麦，送的礼物中都有西凤酒。1929年，西凤酒在 上海举办的中华国货展览会上西凤酒又夺金奖。
星期三
*河鸽子鱼又名北方铜鱼，属鲤科，体长25～30厘米，腹部肥大，眼睛小，全身淡红、鲜亮，泛出银白色光泽。 鸽子鱼数量不多，故而十分珍贵。它生活在*河水流湍急的峡谷中，很不容易捕捞。寒冬它沉入河底冬眠；初春苏醒，3、4月间产卵；夏季*河汛期水流特别混浊时，它不得不浮出水面换气，这时为人们捕捞的良机。鸽子鱼很留恋家乡，无论被*河洪水冲得多远；清醒后也要长途涉水，逆水洄游，返回故里。 鸽子鱼天上的（天）鹅肉，山里的鸡，比不过*河鸽子鱼。这是宁夏流传着的一句赞美鸽子鱼的民间谚语。民间还流传着一个美丽动人的传说：很久以前，在中卫香山的岩壁上，居住着许多美丽善良的鸽子，但他们被贪婪、凶恶、狠*的鸽妖统治着。每年收获季节，鸽妖就驱使鸽子们将田里的粮食衔到山洞里贮藏起来，供他挥霍。有一年*河泛滥，庄稼颗粒无收，第二年开春农民没有种子下种，男女老幼呼天喊地，一片凄凉。这时，一对美丽的鸽子看到人间的不幸，于是带领鸽群把岩洞里的粮食衔出来，撒到田间。人们得救了，但是这对鸽子却遭到鸽妖的残害，他们奋力搏斗，最后还是被打得遍身伤痕。他们宁死不屈，双双投入滔滔*河水，变成了一对美丽的鸽子鱼，一条红的，一条白的。现在粉红透白的鸽子鱼就是它们的后代。 鸽子鱼又名宫廷鱼，相传是专供皇宫食用的。*河鸽子鱼属鲤科，体长八九寸，肉质洁白细嫩，鳞稀刺少，清蒸后醇香扑鼻，营养丰富，味道鲜美，具有醒酒的作用，故为宴席上的珍品，在清代是进贡的贡鱼。鸽子鱼形似鲤，但其头小腹大，眼小而带红圈，体窄嘴尖，胸腹侧各有一根对称的硬鳍，形同十字，背部褐色，腹泛白色，侧看活像一只可爱的鸽子。鸽子鱼数量很少，又生活在河水湍急的峡谷水流中，捕捞很难，上市极少，因此，越发显得名贵。